|
为何称之王祖烧坊？历史序幕揭开神秘面纱......王祖烧坊源起于清代茅台镇，连续十四代传承见证了茅台镇三百年来的沧桑巨变。 《王祖烧坊》品名的由来 自1745年茅台被辟为“仁岸”起岸点开始，由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，其中以秦商、晋商最为活跃。 然而，茅台镇酒业的发展也并非一帆风顺，经历多次坎坷甚至破坏，其中最为严重的是1854年爆发的贵州黄、白号农民武装起义，这次战争遍及全省，延时10多年，茅台成为激烈争夺的战场之一，工商业基本上被毁殆尽，茅台镇酒业也陷入中断。 茅台镇“王氏酿酒”鼻祖王均柏（1625年—1713年），开设的王氏烧房传至 “天和号”酒师王希茂（1785-1853年）之子王顺，后也因战乱未能幸免被迫停业，此后酿酒转入家庭私酿。直至战乱平息，茅台镇才渐渐得以恢复，王希茂之孙王远仕筹借钱款对外开张经营，只是当时规模尚小。 花间一壶酒， 独酌无相亲。 举杯邀明月， 对影成三人。 至1877年（清光绪三年）四川总督丁宝桢为了开发利用赤水河，奏请光绪皇帝批准，再次疏通赤水河道，于1880年完工，改善了赤水河的交通运输，增加了货运量。茅台渡口一时车水马龙，商贾云集，是黔北物资的主要集散地，逐步繁荣了茅台镇的经济，使茅台镇人口急剧增加，也促进了茅台地区酿酒业的发展。 “三秦客友，运榷滇黔，连樯万艘，出没于穷桑之间”， “蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，是茅台镇重新走向繁荣的真实写照。 1887年， “天和号”酒师王希茂的曾孙王廷举继承家业，将酒坊迁回王氏烧坊原址扩大经营，为使后人铭记祖先恩德、将祖传酿酒技艺发扬光大，将“王氏烧房”更名为“王祖烧坊”。自此“王祖烧坊”名号沿用至今。 |
